Votre première journée

Ce tutoriel suit une journée au comptoir d’un café, de l’ouverture du tiroir le matin au rapport Z du soir. Il suppose que vos produits sont saisis (voir Premiers pas). Les montants sont des exemples.

Le matin : ouvrir la caisse

1. Comptez l’argent du tiroir. Disons CHF 200.00.
2. Dans le menu, touchez Clôture.
3. Dans Fond de caisse, saisissez 200.00, puis touchez Ouvrir la caisse. → Le message « Caisse ouverte » s’affiche. La page indique Caisse ouverte et le numéro du Z en cours ; les Espèces attendues sont de CHF 200.00.

Première vente : sur place, en espèces

Un client prend deux cappuccinos au comptoir.

1. Touchez Caisse dans le menu.
2. Vérifiez que Sur place est sélectionné au-dessus du ticket.
3. Touchez deux fois le cappuccino. → Le ticket affiche une ligne avec la quantité 2 ; le Total est mis à jour, avec la TVA incluse juste au-dessus.
4. Encaissez l’argent, puis touchez Espèces. → « Commande enregistrée » s’affiche, le ticket se vide et le reçu s’imprime si une imprimante est configurée.

Calculer la monnaie à rendre

Le client paie avec un billet de 50 ? Touchez Diviser plutôt qu’Espèces, laissez le Montant proposé, saisissez 50 dans Reçu en espèces : la caisse affiche Rendu CHF …. Touchez Espèces, puis Valider la commande.

Une vente à emporter, par carte

Un client emporte un croissant et un café.

1. Touchez À emporter au-dessus du ticket. → Le ticket indique À emporter.
2. Touchez le croissant et le café. → La TVA des produits concernés passe au taux à emporter (2,6 % pour la nourriture, si le produit est réglé ainsi) ; le prix ne change pas.
3. Touchez Carte. → Si l’appareil est relié à un terminal, une fenêtre affiche le montant et « Le client présente sa carte ou son téléphone sur le terminal. ». Quand le terminal accepte, la vente est enregistrée. Sans terminal relié, la vente est enregistrée directement : encaissez sur votre terminal habituel. → Après la vente, la caisse revient sur Sur place.

Une remise pour un habitué

Un client fidèle a droit à 10 %.

1. Ajoutez ses produits au ticket.
2. En bas du ticket, à côté de Remise, touchez 10%. → Le ticket affiche Remise (10 %) et le montant déduit ; le Total baisse.
3. Pour un autre montant ou un motif, touchez …, choisissez En % ou En CHF, saisissez la valeur et un Motif (« client fidèle »), puis Appliquer.
4. Encaissez avec le moyen de paiement du client.

Si les boutons de remise n’apparaissent pas, votre administrateur ne les a pas autorisés aux employés (page Équipe).

Un pourboire

Une cliente paie CHF 9.50 avec TWINT et arrondit à 10 francs.

1. Ajoutez ses produits, puis touchez Ajouter un pourboire sous le Total.
2. Touchez le bouton Arrondir à … qui propose 10 francs, puis Appliquer. → Le ticket affiche le pourboire et une ligne À encaisser de CHF 10.00.
3. Vérifiez que le paiement TWINT est arrivé, puis touchez TWINT. → La vente est enregistrée : CHF 9.50 de chiffre d’affaires, CHF 0.50 de pourboire à votre nom.

Partager le reçu digital

La cliente veut son reçu sur son téléphone.

1. Juste après la vente, le ticket vide affiche Dernière vente. Touchez Reçu digital. → Un QR code s’affiche.
2. La cliente le scanne avec l’appareil photo de son téléphone. → Son reçu s’ouvre, avec le PDF. Vous pouvez aussi saisir son adresse dans Envoyer par e-mail et toucher Envoyer.

Une addition partagée

Trois amis paient chacun leur part de CHF 27.00.

1. Ajoutez toute la commande au ticket, puis touchez Diviser.
2. Choisissez Par montant, puis touchez + jusqu’à 3 parts. → Le Montant propose CHF 9.00, la première part.
3. Le premier paie par carte : touchez Carte. → Le paiement s’ajoute à la liste et Reste à payer passe à CHF 18.00.
4. Le deuxième paie en espèces avec un billet de 20 : saisissez 20 dans Reçu en espèces, puis touchez Espèces. → La caisse affiche Rendu CHF 11.00 ; il reste CHF 9.00.
5. Le troisième paie avec TWINT : touchez TWINT. → Reste à payer est à zéro.
6. Touchez Valider la commande. → Une seule vente est enregistrée, avec ses trois paiements.

Si chacun paie ce qu’il a consommé, choisissez plutôt Par articles : vous sélectionnez les articles de chaque client, qui reçoit son propre reçu.

Corriger une erreur : annuler une vente

Vous avez encaissé une vente en trop.

1. Dans le menu, touchez Ventes.
2. Sur la vente concernée, touchez Annuler.
3. Saisissez le motif (« erreur de saisie »), puis touchez Créer la note de crédit. → « Commande annulée · note de crédit NC-… » s’affiche. La vente porte le badge Annulée et la note de crédit apparaît en haut de la liste.
4. Si la vente avait été payée en espèces, rendez l’argent. Si elle avait été payée par carte ou TWINT, le message Remboursement à effectuer vous rappelle de rembourser auprès du prestataire.

Dans l’après-midi : un mouvement de caisse

Vous achetez du lait avec l’argent du tiroir : CHF 12.50.

1. Touchez Clôture.
2. Dans Mouvements de caisse, touchez Sortie, saisissez 12.50 et le motif « achat de lait ».
3. Touchez Ajouter. → Le mouvement s’affiche dans la liste et les Espèces attendues baissent de CHF 12.50.

Le soir : clôturer la caisse

1. Touchez Clôture et l’icône Actualiser. → Vous voyez le Chiffre d'affaires TTC de la journée, les Paiements par moyen et les Pourboires.
2. Si vous remettez les pourboires en espèces à l’équipe, notez-les en Sortie (motif « pourboires »).
3. Comptez le tiroir. Saisissez le total dans Espèces comptées, ou touchez Compter par billets et pièces pour saisir chaque valeur. → L’Écart s’affiche : « La caisse est juste. » quand le compte est bon.
4. En cas d’écart, notez une explication dans Remarques.
5. Touchez Clôturer la caisse, puis Clôturer pour confirmer. → La page affiche Caisse clôturée · Z n° 1 avec l’écart et le chiffre d’affaires. Le rapport Z s’imprime si l’appareil peut imprimer.

Lire le Z

Le Z de la journée apparaît dans Rapports Z, en bas de la page Clôture. Touchez-le pour voir le détail.

Vérifiez en particulier :

• le chiffre d’affaires : ventes moins la note de crédit de la journée ;
• les paiements par moyen : ils doivent correspondre au relevé de votre terminal et de TWINT ;
• la TVA par taux, pour votre décompte ;
• les pourboires par employé ;
• les espèces attendues et comptées, et l’écart.

Demain matin, rouvrez la caisse avec le fond de caisse : les ventes de demain iront dans le Z n° 2.

Et ensuite ?

• La caisse : toutes les fonctions du ticket.
• Ventes et annulations : numéros des documents, duplicata, notes de crédit.
• Clôture de caisse : le contenu complet du rapport Z.
• Le service à table : prendre les commandes à table.
• Encaisser par carte : relier un terminal à la caisse.